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传承西南美味
尽在云之南
传承与创新，
探寻地道西南美味之旅
中国西南菜系，主要指云南、贵州、四川和湖南等地区的菜系，也称“云贵川湘”四大菜系。它们由于地理、气候和文化的多样性，形成了独特的饮食风格。西南地区的菜肴大多口味厚重，注重香辣、麻辣、酸辣等多重味觉体验。辣椒、花椒等辛辣调料在这些菜系中广泛使用。西南地区气候多样，地形复杂，孕育了丰富的自然资源。当地的菜肴非常注重就地取材，很多独特的野生食材在菜肴中广泛使用。
随着时间的推移，云之南渐渐意识到，西南不仅是一种味道，更是一种文化的象征。于是，我们开始了对西南各地美食的深入探寻。从滇西的香格里拉到湖南的长沙，从民族村寨到城市街巷，遍访当地的美食匠人，学习各种传统的烹饪技艺和独特的调味方法。每一道菜背后，都有一段动人的故事，每一种食材的选用，都是对自然的尊重和对美食的执着。
今天，我们的品牌已成为加拿大西南菜的代表之一。
推荐自阿尔伯塔旅游局。自2011年起，提供真正的亚洲美食，专注于川菜、云南菜、湖南菜和贵州菜的辛辣风味。我们在埃德蒙顿和卡尔加里设有两家分店。
我们坚守“传承与创新”的核心理念，坚持选用优质的原生态食材，秉承传统的烹饪技艺，同时在菜品的设计和服务体验上不断创新。无论是在温馨的家庭聚会，还是在隆重的节日宴席，我们都希望每一位顾客能通过我们的菜品，感受到云南菜的独特魅力和背后的深厚文化。
我们坚信，美食不仅是一种味觉享受，更是一种文化传承的方式。未来，我们将继续传承滇味的精髓，勇于创新，将这份来自彩云之南的味道带给更多的人，让世界爱上云南味！
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